1 Gunakan telur segar untuk sponge cake. Cara membuat sponge cake tanpa cake emulsifier yang lembut, kuncinya ada pada penggunaan telur. Gunakan telur yang masih segar. 2. Gunakan lebih banyak kuning telur. Salah satu cara membuat sponge cake yang lembut adalah menggunakan lebih banyak kuning telur daripada putihnya. 3. Kocok telur hingga